【台南美食】福記肉圓。府城傳統小吃。用炊的軟嫩肉圓!

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週末府城小吃作夥行!

原本嘴饞想衝「武廟肉圓」飽腹一番,沒想到下午三點多店家已經打烊,

念頭一轉,想到另一間知名肉圓、位於孔廟旁的「福記肉圓」也是不錯的選擇,

確認目標後立馬驅車前往,耶!有開!

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店景

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1、2樓皆有座位,從曼達大學時代吃到現在,10幾年店都長一樣,

(似乎也從第一次品嘗的一份2顆36元慢慢漲到一份40元)

販售品項相當單純,只有清蒸肉圓,消費可免費享用大骨湯,

 若客滿,其實稍微等個10分鐘就會有座位囉!

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層層堆疊的蒸籠。

大骨湯

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點餐即可享用免費大骨湯,櫃台前自助取用,

無多餘油脂或調味,加點芹菜末,喝口湯暖暖胃。

肉圓(一份2顆)

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辣醬

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和中北部常見的油炸肉圓不同,南部肉圓多為清蒸,

相較之下,口感更為清爽、健康,成為帶長輩出遊時的絕佳小吃選擇之一, 

「福記肉圓」外層偏白色外皮軟嫩,入口後用舌頭輕輕一抿便能輕易劃開,

內餡的部分則是整塊整塊完整的新鮮豬肉、肉質Q彈,兩相搭配,一Q一軟,

粉橘色的醬汁,微甜滋味近似甜不辣醬,

美味升級小秘訣便是加入它們家的紅牌辣醬,甜甜鹹鹹麻麻更好吃。

(看隔壁幾桌都是吃完後,在碗裡加湯拌一拌醬汁後一起享用)

(讓曼達想起在新竹從小吃到大的「雙星甜不辣」)

(也是吃完後以醬拌湯、甜鹹入口暖腹也暖心)

孔廟旁必吃老店之一「福記肉圓」分享給大家囉!

打。完。收。工

店家名稱:福記肉圓

地址:台南市中西區府前路一段215號

電話:(06)2158199

營業時間:6:30-18:30

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