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店家名稱:福記肉圓

 

消費日期:2015年12月

 

地址:台南市中西區府前路一段215號

 

電話:(06)2158199

 

營業時間:6:30-18:30

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週末府城小吃作夥行!

 

 原本嘴饞想衝「武廟肉圓」飽腹一番,沒想到才下午三點多店家便已打烊

 

念頭一轉,想到另一間知名肉圓、位於孔廟旁的「福記肉圓」也是不錯的選擇

 

確認目標後立馬驅車前往,耶!有開!

 

 

店景

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1、2樓皆有座位,從曼達大學時代吃到現在,10幾年店都長一樣

 

(似乎也從第一次品嘗的一份2顆36元慢慢漲到一份40元)

 

販售品項相當單純,只有清蒸肉圓,消費可免費享用大骨湯

 

 若客滿,其實稍微等個10分鐘就會有座位囉!

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層層堆疊的蒸籠

 

大骨湯

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點餐即可享用免費大骨湯,櫃台前自助取用

 

無多餘油脂或調味,加點芹菜末,喝口湯暖暖胃

 

肉圓(一份2顆) 40元

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辣醬

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和中北部常見的油炸肉圓不同,南部肉圓多為清蒸

 

相較之下,口感更為清爽、健康,成為帶長輩出遊時的絕佳小吃選擇之一 

 

「福記肉圓」外層偏白色外皮軟嫩,入口後用舌頭輕輕一抿便能輕易劃開

 

內餡的部分則是整塊整塊完整的新鮮豬肉、肉質Q彈,兩相搭配,一Q一軟

 

 粉橘色的醬汁,微甜滋味近似甜不辣醬

 

美味升級小秘訣便是加入它們家的紅牌辣醬,甜甜鹹鹹麻麻更好吃

 

(看隔壁幾桌都是吃完後,在碗裡加湯拌一拌醬汁後一起享用)

 

(讓曼達想起在新竹從小吃到大的「雙星甜不辣」)

 

(也是吃完後以醬拌湯、甜鹹入口暖腹也暖心)

 

(在台南吃慣武廟、福記、永祺等清蒸式的肉圓後)

 

(回北部再嚐到低溫慢炸式的肉圓還真有些不習慣了)

 

孔廟旁必吃老店之一「福記肉圓」分享給大家囉!

 

打 ● 完 ● 收 ● 工

 

 

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