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店家名稱:錦城石頭火鍋

 

消費日期:2015年10月

 

地址:台南市中西區海安路一段22號

 

電話:(06)2209200

 

營業時間:週一至週日 17:00-01:00

 

facebook:https://www.facebook.com/kingchenghotpot

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涼涼天就是要暖呼呼吃鍋

 

喜歡最近不太熱、不太冷,剛剛好的舒適溫度

 

每天早晨都想在被窩裡多待一會兒

 

完全就是大夥兒圍爐豪邁享用「蝦餔蝦餔」的最佳時機!

 

年輕小老板是位可愛的女孩兒,也是布丁爸老板群組內的好友

 

這天的老闆群組聚餐就是選定在 錦城石頭火鍋 舉辦

 

曼達第一次來用餐,確認過品質不變,來推薦囉!

 

(布丁爸販售汽車零件和機油,有需要請多多支持唷!  )

 

(小布丁:我長大了,是大老板~ 歡迎光臨,請問要點什麼~  )

 

 (曼達不是老板也來參一腳,有吃的當然要跟! )

 

(因為不是曼達點餐,寫這看菜單對半天,花了好長的時間   )

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店內沒有華麗炫目的裝潢,簡簡單單,但價格也相對親民許多

 

每張桌上都放置了沉甸甸的黑色石頭鍋,小布丁看了不斷好奇的想要伸手觸摸

 

店員開鍋前貼心的圍了整圈隔板,避免小朋友誤觸

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 冰箱內飲料選擇超多!眼睛都亮了!

 

蘋果西打~ 蘋果西打~ 用餐時來一杯滿足度總是能大大提升

 

(從小就是吃飯一定要配水、配湯、配飲料的怪咖  )

 

 

餐前小菜

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每桌都會招待2道小菜,這天的海帶和豆干都出自於老板娘之手

 

豆干微甜帶有滷汁香氣,還來不及拍攝就一人一塊被搶食完畢

 

(阿姨妳很會捏~ 好吃!  )

 

醬料 & 餐具區

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MENU

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鍋底的價格介於230-350元之間

 

鍋底本身就很有料,兩個人吃其實就能有相當的飽足感

 

再加點一些食材就能飽到翻肚,正港的平價但高CP值,一定要給它大力推呀!

 

想嘗點比較特殊的食材的話,個人推薦三星蔥豆腐、龍蝦沙拉包和手工花枝漿

 

每次報到都必點,完全吃不膩,厚呷! (就說我對喜歡的食物忠誠度很高!  )

 

鍋底 ● 蔬菜盤

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鍋底 ● 牛肉盤

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鍋底 ● 海鮮盤

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小布丁2Y4M29D

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隔板擋起後,小布丁不斷探頭想一窺究竟

 

布丁爸只得將小怪獸抱在身上,讓他乖乖欣賞小姐姐的一流炒功

 

到「石頭火鍋」店用餐,店員拿著長筷在桌邊服務、食材陣陣香氣不斷飄出的景象最為迷人

 

聽到鍋爐滋滋作響、下料時冒出大量白煙,再再刺激著食客味蕾

 

熱鍋

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原汁高湯

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量杯(?)內裝的是原汁高湯,味道較鹹

 

店家後續添入的淺色豚骨高湯味道較淡 

 

湯頭味道都可依食客喜好做調整 

 

爆香炒料

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菇菇炒香

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洋蔥、蔥段、蒜頭、紅蔥頭等食材爆香

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牛肉下鍋拌炒

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牛肉炒到約5分熟的狀態後,店員會先將其挾起放置於一旁

 

等等加入高湯沸騰後,入鍋過水一秒鐘

 

牛肉本身的特有香氣不用沾醬就很正點囉! 

 

高麗菜鋪底

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蔬菜下鍋

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倒入高湯

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滾煮2至3分鐘

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開動!

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你看看~ 你看看~

 

還沒把海陸拼盤及加點的火鍋料丟進去就已經看起來好澎派啦!

 

曼達吃鍋不喜歡一次把全部的食材一股腦的全往鍋裡倒

 

總是邊吃邊煮、邊夾邊涮,新鮮的食材也要搭配恰到好處的烹調時間

 

牛肉過水燙一下剛好、青菜翠綠時享用、海鮮變色後撈起

 

全都吃到最自然鮮甜原味的感覺最棒

 

 

手工花枝漿 60元 ● 香菇旗魚漿 60元

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香菇旗魚漿也推!菇味香氣濃郁,真的看得到香菇切塊,料好實在!

 

手工魚餃40元 ● 香菇芹菜魚冊 60元

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九層塔花枝揚 40元

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龍蝦沙拉包 60元 ● 三星蔥豆腐 40元

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布丁爸去洗手間後,躲在店家冰箱後頭高舉著手揮半天

 

曼達內心OS:幹嘛~ 沒衛生紙喔 = = (當然不是認真的  ) 

 

走過去一看才發現往2樓的小通道旁有亮點

 

架上滿滿小植栽,看了好療癒,心情頓時放鬆

 

聽到我們三個 (加上小布丁) 在後頭不斷討論,阿姨開心的走過來跟我們分享她的栽種心得

 

(是說中年婦女都喜歡花花草草嗎?曼媽也把家裡陽台搞得跟小叢林一樣  )

 

(曼媽:誰是「中年婦女」 = = )

 

開店前,店內備料告一段落,阿姨還會用推車載「大家」到外頭曬曬太陽,也太可愛

 

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都想在辦公桌前擺上一盆了,光看著它們心情似乎就能放鬆 

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 照片糊掉還是要放,我最愛的小怪獸 

 

聚餐這晚再次體認到今年台南在地店家多數生意都苦哈哈

 

7、8月颱風下雨天數多,9、10月登革熱疫情肆虐

 

不僅觀光客人數少了大半,連台南人連假都往其它縣市跑,好多小老闆都要吃土啦! 

 

聽著大家分享經營甘苦談,再次體會創業當老闆不是件輕鬆簡單的事

 

(尤其現在無理取鬧、以為花錢就是大爺怪咖很多...  )

 

曼達唯一能做的,就是繼續努力分享喜歡的店家,提供更新的資訊

 

(好店就是要用力推!以後才能繼續品嚐好味道呀! )

 

價格公道、用料實在的 錦城石頭火鍋,推薦給你們囉!

 

打 ● 完 ● 收 ● 工

 

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曼達愛吃鬼

曼達愛吃鬼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 助教
  • 原來是後甲圓環那間,以前我還蠻常去的,這間湯頭好吃,有機會再去吃!
  • 真材實料的高湯,吃完不會口乾舌燥,快安排一天圍爐吃鍋吧 ^^

    曼達愛吃鬼 於 2015/11/09 07:22 回覆

  • 徵信社小荷
  • 這家感覺挺好吃的~~
  • 好吃而且超值,點滿滿一桌,
    花費比預想來得低了許多,
    CP值超高的良心好店 ^^

    曼達愛吃鬼 於 2015/11/09 07:24 回覆

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